药膳焖鸡腿介绍：

主料：鸡腿3只，玉竹25克，党参18克，红枣27克(五粒)，淮山(干的)18克，北芪片11克

配料：枸杞20克，鸡精粉1 1/2小匙，蚝油3大匙，糖1小匙，水可盖过鸡腿

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

药膳焖鸡腿讲解：

药膳焖鸡腿，非常健康的一道菜肴。浓郁的药材汤，配上一碗饭就已足够，加上们的入味的鸡腿，超好吃呀！喜欢养生健康的朋友们不妨来试试，这道美食哦！

药膳焖鸡腿的制作方法：

1、先准备好药材。

2 、鸡腿洗净沥干，每个鸡腿都切成两份。

3 、用少数黑酱油涂抹鸡腿，在一个不沾锅内放入少许油，开火，热了后，用小火煎鸡腿至金黄色。(皮朝下先，来逼出鸡油。

4 、乘这时候把药材略为清洗。

5 、鸡煎好好，放在盘子上备用。另一个锅内注入可以盖过鸡腿的清水，把药材放入。

6 、把调味料放入锅内，开大火至沸腾。过后转小火放入鸡腿焖煮，大概需要1小时。(我要鸡肉软些所以焖了大概1小时15分)就制作完成。

药膳焖鸡腿成品图：

药膳焖鸡腿小提示：

1、鸡腿可在烹调前，用刀于表面刺几个洞，能缩短烹调时间，也可以让鸡腿更加入味。

美食拓展：

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。