肉碎生菜包介绍：

主料：免治猪肉300克，马蹄5颗，鲜冬菇5只，生菜6片

配料：台式豆瓣酱1茶匙，干葱(切碎)1颗，蒜茸1汤匙，葡萄籽油1汤匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

肉碎生菜包讲解：

肉碎生菜包，夏天特别爱吃清新爽脆的食物，这道“肉碎生菜包”以生鲜生菜包着加有马蹄的肉碎同吃，口感清爽又惹味，吃罢更觉降温清凉。以杂菌取代猪肉作馅，更可成为全菜日的菜式。

肉碎生菜包的制作食材：

食材：

免治猪肉300克，马蹄5颗，鲜冬菇5只，生菜6片，台式豆瓣酱1茶匙，干葱(切碎)1颗，蒜茸1汤匙，葡萄籽油1汤匙

腌料：

豉油1汤匙，米酒1汤匙

芡汁：

老抽1/2汤匙，有机黄金砂糖1/2茶匙，水1/5杯，生粉1/2茶匙

肉碎生菜包的制作方法：

1、免治猪肉加腌料腌约10分钟。

2、冬菇洗净切粒;马蹄去皮，洗净后拍碎切粒。

3、烧红镬下葡萄籽油，爆香干葱蒜茸，加免治猪肉以中火炒匀至八成熟，再下马蹄、冬菇及豆瓣酱炒匀。

4、加入芡汁拌匀，焖煮5分钟即可。吃时伴以生菜片。

肉碎生菜包成品图：

肉碎生菜包小提示：

免治肉就是绞碎肉。