香煎薄盐鲭鱼介绍：

主料：鲭鱼(薄盐)2-3片

配料：柠檬1/2颗

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

香煎薄盐鲭鱼讲解：

香煎薄盐鲭鱼，制作方法非常的简单，但是口味一种别样的美味。非常的清甜爽口。而且鲭鱼有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱的功效。有助于身体健康，是非常好的菜肴哦!

香煎薄盐鲭鱼的制作方法：

1、鲭鱼清洗后，表面可斜画刀2-3刀。(亦可不画刀)。

2 、起锅，放入少许的油，油热后放入鲭鱼片，以中小火煎至两面金黄色，洽洽即可起锅。

3 、柠檬切瓣，食用时挤上柠檬汁，美味登场。

香煎薄盐鲭鱼成品图：

鲭鱼的食疗价值：

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵鲐鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。

鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1、2等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。