干锅牛蛙介绍：

主料：田鸡三只，紫苏适量，小洋葱6个，辣椒干适量

配料：青椒一根，红椒一根，料酒三汤匙，生抽三汤匙，盐适量

难度：新手尝试

功效：健胃消食

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

干锅牛蛙讲解：

干锅牛蛙，蛙肉鲜嫩甜美，口感非常的好。相信很多吃过蛙肉的人们来说，都很难忘怀，但是蛙肉含有寄生虫，要用高温多煮会，就可以放心使用了哦！

干锅牛蛙的制作方法：

1、田鸡处理干净，砍小块，皮是有营养的可以不用去，不过我不爱吃。

2、加盐，料酒腌制10分钟，加了盐所以田鸡还会出水。

3、把水沥干，放入油锅里炸。我用的是炒锅，半煎炸吧，嘻嘻，省油。油要热，不然肉很容易散掉，下去先别翻动。

4、一面金黄后，翻面。田鸡炸好后，装起备用。

5、把辣椒，辣椒干，小洋葱，紫苏切小。

6、锅里留一点油，放入小洋葱，辣椒干煸香，倒入青红椒。

7、倒入田鸡翻炒。

8、倒入料酒。

9、再倒入酱油和少许水，继续翻炒。

10、最后放入紫苏翻匀即可。

干锅牛蛙成品图：

牛蛙的营养价值与功效：

1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

适宜人群：

1、一般人皆可食用。

2、胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。