小白菜豆腐汤介绍：

主料：内酯豆腐 一盒，小白菜200g

配料：精盐，香油，淀粉，鸡精，高汤

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

小白菜豆腐汤讲解：

这道小白菜豆腐汤是简单家常做法，营养丰富，也是佛教界的素食菜。这道菜中的菜素有菜中之王的美称，还听人说鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安这样的说法。常食小白菜豆腐汤，有补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。

小白菜豆腐汤的做法：

1、准备食材内酯豆腐 一盒 、小白菜200g。

2、小白菜摘洗干净。

3、小白菜切碎。

4、豆腐切大小均匀的方块。

5、锅内放适量的水，加入高汤烧开。

6、下入豆腐块。

7、小火煮沸。

8、放入小白菜碎，烫成翠绿色。

9、放水淀粉勾芡，滴入香油，即可出锅。

小白菜豆腐汤成品图：

小白菜豆腐汤的小技巧：

1、豆腐很嫩，放入锅中后改小火，不要用锅铲搅动，可以轻轻摇动煮锅。

2、小白菜烫一下就熟了。

3、没有高汤也可以。

4、香油要放在最后再放入，吃起来香。