卤海带根介绍：

主料：盐渍海带根1000克

配料：花椒，大料，乾t辣椒适量，老抽150克，生抽100克，绵白糖30克

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

卤海带根讲解：

这道卤海带根的做法非常简单，营养以也非常高。听有人说海带能延年益寿，被称作长寿菜，后来上网查了下，才知道海带的营养这么多。海带不仅能改善代谢功能，消除乳腺增生，还能排毒瘦身、养颜美容，更不为人所知的是，海带还有助于护发。

卤海带根的做法：

1、盐渍海带根洗净后，清水中浸泡3-5小时，浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后，再取出泡水1小时。

2、老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、乾t辣椒适量，一起煮开熬制成卤汁，放凉备用。

3、将泡发好的海带根切成菱形状。

4、将海带根放入熬好的卤汁中，放入冰箱腌制2天时间即可食用。

卤海带根成品图：

卤海带根小技巧：

1、盐渍海带要用高压锅压制软烂，但不是太糯了，要有一些嚼头更好。

2、卤汁的熬制不要加水，只需小火煮开后放凉即可。

3、腌制过程中，中间要搅拌几次，让其每根海带都入味。