红烧鸡翅薯笋条介绍：

主料：鸡翅中6个，土豆一个，莴笋一根

配料：植物油25克，姜丝少许，红烧酱油30克，盐适量，料酒30克，大蒜数瓣

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红烧鸡翅薯笋条讲解：

这道红烧鸡翅薯笋条的做法非常简单，营养也特别丰富。这道菜是用豆条和莴笋条，红烧鸡翅制作而成，是一道荤素搭配。在夏日里，没啥胃口，对油腻的食物不是很接受，那这道菜就很适合大家食用。

红烧鸡翅薯笋条的做法：

1、鸡翅中清洗干净。

2、土豆和莴笋去掉外皮，清洗干净。

3、鸡翅中纵向一劈两半。

4、全部鸡翅处理完，用清水洗两遍，去年多余的血水，然后沥干备用。

5、土豆切条备用。

6、 莴笋切条备用。

7、锅中倒少许油，入姜丝煸炒出香味。

8、将鸡翅入锅中，翻炒片刻，待鸡皮收紧，出油。

9、将大蒜瓣入锅中，煸炒出香味后，倒入料酒、红烧酱油，待鸡翅表面上色。

10、锅中倒热水，没过鸡翅，盖盖子炖10分钟。

11、将土豆条倒入锅中，翻拌均匀，继续盖盖子焖炖10分钟。

12、将莴笋条倒入锅中，翻拌均匀，盖盖子焖炖5分钟。

13、根据口味撒少许盐，收汁，出锅。

红烧鸡翅薯笋条成品图：

红烧鸡翅薯笋条小技巧：

1、鸡翅一分为二，便为入味。

2、先将鸡翅炖10分钟，利于上色入味，再依次加入土豆条，莴笋条。

3、莴笋条要晚于土豆条入锅，这样能保持其脆爽的口感。

4、盐在出锅前放入，可以使盐附着在菜的表面，吃的时候能够很强烈地感受到咸味，从而可以减少盐的总量;但如果喜欢味道浓烈些的，可与土豆同时放入盐。