香辣脆骨介绍：

主料：猪月牙骨，葱，香菜

配料：豆瓣酱，料酒，酱油，白糖，花椒，干红椒

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香辣脆骨讲解：

这道香辣脆骨的做法特别简单，营养也非常丰富。我很喜欢吃猪脆骨，喜欢咀嚼时那咯嘣咯嘣清脆的声音，在超市买回来凉拌的脆骨，用大火爆了，加了豆干，味道真爽，吃得好过瘾。

香辣脆骨的做法：

1、月牙骨洗净焯水。

2、月牙骨煮熟，放冰箱冷冻后取出(冷冻月牙骨为了更加容易切成小块，防止切碎)。

3、将冷冻后的月牙骨切成小块。

4、葱切丝，香菜切段。

5、将花椒干红椒炒香。

6、放入豆瓣酱炒匀。

7、放入月牙骨煸炒，使月牙骨裹满酱汁。

8、烹入料酒，生抽，酱油，放入白糖，(少放或不放盐)，炒到月牙骨充分入味。

9、放入香菜葱段。

10、翻炒均匀即可。

香辣脆骨成品图：