凉拌杂蔬介绍：

主料：黄瓜，洋葱，水萝卜，豆腐皮

配料：盐，白糖，白醋，生抽，蒜，鸡精，香油，橄榄油

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

凉拌杂蔬讲解：

这道凉拌杂蔬的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这道菜是用几种蔬菜一起凉拌，营养价值高，口感清爽。这道菜中的黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。

凉拌杂蔬的做法：

1、原材料清洗干净，我的豆腐皮是以前切丝冷冻的。

2、烧开水将豆腐皮烫一下。

3、将黄瓜去皮切丝，洋葱和水萝卜切丝。

4、将豆腐皮挤去水分和其他蔬菜一起放入一个大些的容器里面。

5、依次加入盐、白糖、生抽、白醋、鸡精、橄榄油、香油搅拌均匀即可。

凉拌杂蔬成品图：