柠檬膏介绍：

主料：柠檬500G，冰糖700G

配料：盐适量

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

柠檬膏讲解：

这个柠檬膏的做法特别简单，而且营养价值也非常高。柠檬吃法，一般泡水不会把柠檬皮吃掉，了制作糕点时将柠檬皮刨碎加入糕点中烘焙。在夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。

柠檬膏的做法：

1、柠檬洗净后用适量的盐在柠檬表皮搓洗一遍，这样可以将柠檬表皮的一层蜡洗净。

2、柠檬洗净后放入盐水里泡30分钟。

3、柠檬泡过盐水后冲洗干净，切成薄片后把柠檬籽挑出，然后再切成丁状。

4、将切好的柠檬放入炖锅里。

5、加入冰糖。

6、将炖锅盖上盖子放入隔水电炖锅中，启动电炖锅选择【筋骨】模式，时间为4个小时，当中开盖子搅拌一下继续炖，整个过程炖15个小时。

7、15个小时后等待炖好的柠檬膏降温至80-90度，最后装入已经消毒过的玻璃瓶里;等待装好的柠檬膏晾却后即可放入冰箱冷藏。

柠檬膏成品图：

柠檬膏小技巧：

1、装柠檬膏的玻璃瓶必须在沸水里煮过晾干没有水分才装入做好的柠檬膏。

2、放入冰箱冷藏保存期为六个月，建议尽快食用。

3、不建议血糖过高者食用。

4、电炖锅建议每四个小时关电休息一次，避免连续炖15个小时。

柠檬膏的功效：

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。而且柠檬中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。不过患有胃溃疡或胃酸过多者谨慎食用。