酸辣粉介绍：

主料：红薯粉条100克，豆苗50克，花生米30克，葱花少许，鸡蛋1枚

配料：食用油适量，盐少许，糖少许，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，辣椒油1汤匙，陈醋1.5汤匙

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

酸辣粉讲解：

这道酸辣粉的做法特别简单，而且营养也非常丰富。今天做个酸辣粉吃吃，这个美食真的很馋人，其味道也只能用一般来形容，毕竟不正宗，所以我才会想着自己做来吃，吃了之后还是非常好吃。

酸辣粉的做法：

1、先把花生米炸好，用吸油纸吸走多余油脂，同时鸡蛋打散，摊个蛋饼。(忘记拍过程了，文字交待一下)。

2、碗中放入辣椒油，生抽，糖，蚝油，陈醋等等调味料。

3、浇入一勺热汤，拌匀备用。

4、把豆苗焯熟，放入碗中。

5、红薯粉条先用温水泡软，然后放入汤锅中煮熟。

6、捞出放入碗中，拌上菜码，即可享用。

酸辣粉成品图：

酸辣粉小技巧：

1、红薯粉条事先用温水泡发至软。

2、蔬菜可以选择自己喜欢的放。