香菜炒鹅蛋介绍：

主料：香菜4棵，鹅蛋2个

配料：油适量，盐适量，白酒几滴

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香菜炒鹅蛋讲解：

这道香菜炒鹅蛋的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这道香菜炒鹅蛋是用香菜，鹅蛋制作而成，要先把鹅蛋打散了，在把香菜切碎了以后放进去，就像大家做炒葱花蛋一样。放完香菜以后要放一点点盐再放几滴白酒，这样能去腥味，然后再下锅去炒。

香菜炒鹅蛋的做法：

1、原料图，香菜洗净，留根须。

2、鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。

3、将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。

4、锅里放油烧热。

5、下蛋液煎至成型。

6、翻面，铲成小块即可出锅。

香菜炒鹅蛋成品图：

香菜炒鹅蛋小技巧：

1、放白酒是为了给鹅蛋去腥，个人认为腥倒是不腥了，但口感太过于粗糙。