洋葱炒猪肝介绍：

主料：猪肝(300克)，洋葱(一个)

配料：青椒(一个)，小胡萝卜(一个)，水发木耳(三朵)，姜末(半汤匙)，姜片(两片)

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

洋葱炒猪肝讲解：

这道洋葱炒猪肝的做法特别简单，而且营养也非常丰富。一道猪肝炒芹菜真的是好好吃，今天换成洋葱，以家乡的炒法做一道炒猪肝，味道也不错呢。猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处。

洋葱炒猪肝的做法：

1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。

2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。(多洗几遍，保证菜清爽)

3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒(我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开)，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。

6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。

7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。

8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。

洋葱炒猪肝成品图：

洋葱炒猪肝小技巧：

1、猪肝不能一味要求软嫩，这样炒口感很好，虽然不是那种半生不熟的嫩，但是很好吃，宁愿吃熟的也别吃半生不熟的。