五香煎炒鸡块介绍：

主料：小公鸡半只约500克

配料：红黄彩椒 、洋葱各适量、鸡蛋、 面粉淀粉适量、酱油5克、黄豆酱5克、 黄酒10克 、盐3克 、五香粉3克 、胡椒粉1克、 葱姜适量

难度：初级入门

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：冬季

五香煎炒鸡块讲解：

今天的五香煎炒鸡块真的是我的比较喜欢的一道菜，口感不错的鸡块加上丰富的蔬菜搭配，会显得更有味道。不过就是在制作之前的鸡块的腌制要多腌会，最好是加点鸡蛋和面粉，这样会比较不粘锅。

五香煎炒鸡块的做法：

1、鸡处理干净，连骨带肉剁成约四公分大小的块儿，用腌鸡调料抓匀腌一小时左右。

2、红黄彩椒切条，洋葱切条，姜蒜切片备用。

3、腌够时间的鸡块放半个打匀的鸡蛋液抓，再放适量面粉和淀粉抓至粘手，然后放一些生芝麻再抓匀备用。

4、锅烧热，倒少许油涮锅，将鸡块快速分散的放下去中火煎至两面焦黄酥脆完全熟透盛出。

5、不用刷锅，直接把所有切好的蔬菜和姜蒜片全部下去大火炒十五秒出香气，将炸好的鸡块倒下去稍微撒一点点盐，大火炒几下出锅既成。

成品图：