菠萝鸡块介绍：

主料：琵琶腿,菠萝

配料：盐,黑胡椒,生抽,生粉,红椒,老姜

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

菠萝鸡块讲解：

菠萝鸡块这道菜结合了水果与肉的清新和鲜美，味道不言而喻。小朋友看到后食欲大开，吃了还想吃。菠萝鸡块怎么做？请看下面菠萝鸡块的做法教程讲解。

菠萝鸡块的做法步骤：

1、鸡腿去骨取肉用，肉切成小块，放少许黑胡椒跟盐、一小勺油，拌匀，腌制下；

2、红椒切块，姜切片，菠萝切小块，取部分菠萝榨汁（不滤渣），放少许生粉拌匀之后，作为勾芡用；

3、锅中放少许油，爆香姜片之后放鸡肉入锅拌炒；

4、鸡肉开始变色之后下菠萝块，大火拌炒，菠萝会有点出水，所有用大火拌炒；

5、放两滴生抽增鲜；

6、放菠萝汁，放红椒，大火拌炒，勾芡；

7、出锅前撒少许黑胡椒粉。

菠萝鸡块怎么做小贴士：

1、可以用鸡胸肉哈，鸡腿肉相对会嫩一些，看个人喜欢，都行。

2、菠萝汁榨的时候不用滤渣，菠萝泥直接用，直接将生粉放进去，用这个勾芡，这样菠萝味更浓郁哦。

3、黑胡椒看个人喜欢哈，不喜欢可以不放。

4、放生抽提鲜，量一定要少哈，不然黑不拉几的。