鲜蚵炊饭介绍：

主料：鲜蚵5~6颗，洋葱(切丝)适量，木耳(切丝)适量，红萝卜(刨丝)适量

配料：菜豆(切小段)适量，葱(切小段)适量，十谷米混白米适量(洗净)半杯米

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：主食

季节菜系：国菜

鲜蚵炊饭讲解：

鲜蚵炊饭，鲜蚵料理是参考了网路上许多食谱而完成，利用川烫鲜蚵的汤汁炊饭香气真的非常迷人、而且不需要调味料就超鲜甜美味的!制作工序简单，要求不高，但做出来的料理却的美味健康十分的适合小宝宝的味蕾！

鲜蚵炊饭的制作方法：

1、鲜蚵用滚水烫熟捞起备用。(烫鲜蚵的水留着)。

2 、平底锅加一点橄榄油放入洋葱、红萝卜、木耳用小火略微炒一下。

3 、倒入十谷米混白米和食材拌炒一下。

4 、再加入烫鲜蚵的水和米量比例为1:1。(这里用了量米杯刻度5的十谷米混白米所以水也是刻度5的量。)

5 、倒入容器浸泡约半小时(使用白米此步骤省略)，再放入电锅外锅约2/3杯水下去炊煮。

6 、待电锅跳起闷10分钟左右把炊饭拌匀，把菜豆和葱撒上就完成了。

鲜蚵炊饭成品图：

鲜蚵炊饭小提示：

鲜蚵一般不需要让其吐泥沙。清洗鲜蚵时，最好戴乳胶手套，把鲜蚵放入水中，用刷子把鲜蚵壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的鲜蚵肉，里面往往混有破碎的鲜蚵壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。

美食拓展：

就是所谓的蚵仔，也有人称它为牡蛎。蚵仔同时也是属于非常天然性的营养食品，它富含着蛋白质与锌的营养成分喔!