奶香带皮绿豆糕介绍：

主料：绿豆200g、水适量

配料：无盐奶油30g、糖60g、奶粉100g

难度：初中水平

功效：养颜抗衰

美食类型：糕点

季节菜系：国菜

奶香带皮绿豆糕讲解：

非常喜欢市售绿豆糕，一个一小口且没几个又贵松松，刚好有绿豆，煮一煮将绿豆滤出做糕，汤汁冰冰喝消暑.随意做个200g绿豆加上简单手边食材炒一炒就有好多的"大"绿豆糕可以豪迈大口吃!虽然没有美美的压模但好好吃还能自由增减糖噢，中医里绿豆皮消暑豆解毒。

奶香带皮绿豆糕的做法：

1、材料A煮好绿豆汤稍放凉过滤，汤汁和豆分离，绿豆入果汁机或食物调理家打至泥. (果汁机若打不到需加一些汤汁，尽量避免加太多稍后收干较快)。

2、(打好的绿豆泥如图，不会太湿)材料B将无盐奶油置入刚开火的锅，融化至液态关火再放砂糖绿豆泥稍加拌匀，开中小火将糖及奶油都加热不断搅拌融入绿豆泥。

3、B材料奶粉撒一半到已将奶油砂糖都吸收的绿豆泥，炒均匀边用小火收干。

4、剩一半的奶粉再加入，炒收干到搅拌有点吃力(全程有开火的时间约花了16分钟)。

5、(有模可以使用模)炒好的绿豆泥待温凉放上烘焙纸， 压成长条状，塞入保鲜膜纸盒里加压塑型成长方体。

6、接着入冷藏1-2小时，或冷冻30分钟有较硬就可以切来食用了!200g绿豆泥炒好入保鲜膜盒长方体每个切约1.5cm，约可切20个左右。

成品图：

奶香带皮绿豆糕制作技巧：

1、怕甜可减10g糖，对我此为正常偏甜。

2、使用奶粉增添奶香味还可加速炒收干绿豆泥。