蜜汁苦瓜介绍：

主料：苦瓜：300g

配料：油：适量,盐：适量,糖：10g,蜂蜜：15ml

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：夏季

蜜汁苦瓜讲解：

苦瓜可解暑，但是因为它的苦味，使得很多人对它望而却步，但是，今天的这道蜜汁苦瓜帮你解决了这个问题，让你以后吃苦瓜吃的痛痛快快。蜜汁苦瓜怎么做？请看下面蜜汁苦瓜的做法教程讲解。

蜜汁苦瓜的做法制作步骤：

1、将苦瓜对半切开，挖掉中间的籽。

2、用刀将苦瓜切成薄片,切的时候可以把刀倾斜45度来切，这样切来的比较大，也好看。

3、盛一碗凉水备用，有纯水机，可以直接用，要没有的用凉白开。

4、锅里烧水到快开，放入一点油，油可以让苦瓜保持鲜艳的绿色。

5、再往锅里加入盐，让苦瓜去掉一些苦味。

6、锅里水一开，倒入苦瓜后立刻关火,大约烫一分钟左右，这样苦瓜的营养不会流失。

7、把苦瓜捞起，放到刚盛的凉水中，立刻冷却,然后再换一次冷水。

8、盒出一个碗，依次入蜂蜜、糖，并搅拌均匀，汁做好了，备用。

9、把苦瓜倒出来，沥干。

10、把苦瓜倒入调好的蜜汁中，搅拌均匀，这个时候已经可以吃了，不过为了让这道菜更爽口，我们把他放入冰箱，冷藏2小时。

11、装盘时，也用点小心意，把苦瓜先装到一个小杯子里，然后再倒扣在盘子上，就很美啦。

烹饪小贴士：

苦瓜焯水前一定要先倒入少许的油，这样才能保持苦瓜翠绿的颜色。

苦瓜焯水前一定要加入盐，减少苦瓜的苦味。

苦瓜焯水后捞出来，要立刻放入凉水冷却。