红煨斑鸠介绍：

主料：斑鸠5只，青豆15克，熟胡萝卜25克

配料：大葱15克，精白面粉15克，料酒1.5克，酱油15克，白糖5克，湿淀粉15克，精盐0.5克，芝麻油10克，味精1.5克，熟花生油500克(约耗50克)

难度：初中水平

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红煨斑鸠讲解：

红煨斑鸠具有补中健脾、益气明目的功效，长食用可时刻保持男性朋友旺盛精力和充沛的活力。现在地铺行网小编教您红煨斑鸠的做法。

红煨斑鸠的制作步骤：

1、将斑鸠宰杀，拔净羽毛，取出内脏，斩去头、脚、洗净。

2、每只斑鸠切成4块，用面粉和精盐拌匀。

3、胡萝卜、大葱均切成同样大小的滚刀块。

4、炒锅炙净，下熟花生油，用旺火烧至160℃时，将斑鸠块下锅，炸约1分钟，再倒入大葱，炸约10分钟，倒入漏勺沥油。

5、锅内留油15克，将青豆、胡萝卜入锅煸炒。

6、再放入斑鸠、大葱，加入料酒、酱油、白糖和清水200克，盖上锅盖，移至中火上煨3分钟。

7、汤沸后，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油即成。