韩式宴会面介绍：

主料：

配料：

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：韩国

韩式宴会面讲解：

韩式宴会面的制作食材：

材料：

细面适量，蛋1颗，红萝卜1/3条，洋葱半颗，栉瓜1/3条，泡菜适量，盐适量，沙拉油适量

肉酱：

牛绞肉100g，牛骨调味酱(或酱油)1大匙，芝麻油1茶匙，葱花适量，蒜泥1颗，糖1小匙

配酱：

韩式辣椒粉1大匙，酱油3大匙，芝麻油1大匙，梅子汁1大匙，洋葱末(青葱末)1大匙

高汤：

大鱼干适量，昆布适量，萝卜(香菇或洋葱)适量，酱油一小匙，水500CC

韩式宴会面制作方法：

1、高汤 1.萝卜切块后与鱼干、昆布入锅加水一起熬煮约15~20分钟 2.最后捞出昆布与鱼干加入酱油调味。

2、配料 1.蛋加一点盐巴打散后煎成蛋皮后切丝 2.洋葱、栉瓜、红萝卜切丝后分锅加盐调味炒熟 3.泡菜切碎。

3、肉酱 1.所有肉酱材料混和后炒熟。

4、肉酱用的牛骨调味酱可用酱油代替。

5、面条 1.水滚后面呈扇形放入锅中，煮熟捞出 2.捞起用冷水冲凉让面条更Q弹。

6、配酱 1.洋葱或青葱切末后把其他酱料混和即可。

7、最后把面跟肉酱、配料都铺入碗中摆好盘后再加入热汤，就大功告成了，配上配酱一起吃汤面的层次会更丰富。

韩式宴会面成品图：

韩式宴会面小提示：

1、有人会把蛋白跟蛋黄分开煎后切丝。

2、也有人会加入海苔丝。