原标题： 千年 凤凰单丛的前世 此生， 红磨坊小说， 单丛茶 博物馆，来 潮州 必然 不能错过

千年凤凰单丛的前世此生，在这个博物馆就可以看到。

凤凰单丛茶博物馆里，从民间收集或由民间捐赠的种植、建造、冲泡进程、原始茶器及茶具等相关物品，见证了早年茶叶出产过程。

揭示农耕汗青遗留下来的出产陈迹和糊口陈迹。馆内的雕塑、壁画等主要重现农事出产的进程。

转达出先辈的勤劳与伶俐以及流淌在血脉里对制茶工艺、茶叶品质的恪守。

这份勤劳、伶俐与恪守铸成稳固的根本，使得凤凰单丛的茶人茶事茶史世代相传。

一款好茶，往往需要精深的建造工艺，才可以成绩产物的优越性。凤凰单丛茶综合了绿茶和红茶的制法，是一种传统手工和现代机器化的团结下出产建造，包罗晒青、凉青、做青（浪菜）、杀青（炒茶）、揉捻、干燥6道工序，以及归堆、拣剔筛末、拼堆（分级）、烘焙（提香）、摊凉、包装6个环节，每一步皆布满匠心工艺。

而凭据建造工艺的差异，又分为有差异的品系，好比有肉桂香、黄枝香、蜜兰香等等，就凤凰单丛茶的十个香型内里，就有80多个品系。

凤凰山的产茶汗青十分悠久，今世学者已将潮州的产茶史追溯至唐代，至今已有1392年汗青。民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。

明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记实：“茶，潮之出桑浦者佳”，其时潮安已成为广东产茶区之一。清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。至1982年起，凤凰茶多次被评为全国名茶。

有闲来品茗，是潮州人常挂在嘴边的一句话，浮现了潮州人的热情好客，以茶会友，快哉乐哉。而在潮安，这个茶字一般指的是单丛茶。

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