夏天马上到了，又要到了小龙虾的火爆的时候了，尤其是我们湖南人，每年都要吃小龙虾，越辣越香，好像没有小龙虾就不像是夏天似的，近几年小龙虾因为其肉质鲜美，迅速的在全国各地走红，鲜红的外壳和麻辣的味道深受人们的喜欢，想起来口水就不停的流，一帮用来做麻辣的最多，不喜欢吃来的可以做成五香的，如果爱好烧烤的，也可以烤着来吃，同样是非常的美味，下面有关小龙虾更多的吃法我们在这里为大家整理了一些!

食用小龙虾需要注意什么问题?

1，小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。

2，虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。

3，清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

4，烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

5，在吃小龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。