提起牛蛙，我就会想起美味的牛蛙爱上虾，吃起来香辣无比，牛蛙吃起来很嫩很香，还伴随着辣椒的香味，让人越吃越想吃，不过牛蛙的做法当然不止这一种，可以用来炒制，也可以红烧，做干锅也是一个不错的选择，更多有关牛蛙的吃法，我们在这里整理了很多，有兴趣的朋友们可以一饱眼福了!

牛蛙的营养价值有哪些？

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。

另外，牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化A，尤其是水解蛋白质的A类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。