菊花，是一种草本植物，菊花茶能够清肝明目、降血压等功效，菊花中含有丰富的维生素、氨基酸等微量元素，营养价值很高，菊花不仅可以泡茶喝，还可以在餐桌菜肴里出现，味道极其美味，相信大家都迫不及待了，赶快一起来学习具体的做法吧。

菊花的选购

1.颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的，这种菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。

2.颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。

3.用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好;花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。