菊花鲈鱼火锅介绍：

主料：鲈鱼800g

配料：圆生菜500g,竹笋50g,草菇50g,薄脆150g,食盐5g, 味精5g, 姜15Gg,料酒5g, 葱白50g, 香菜10g, 红尖椒25g, 猪油炼25g, 白酱油15g, 胡椒粉15g

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：粤菜

菊花鲈鱼火锅讲解：

菊花鲈鱼火锅鲜香滑脆，含有多种蛋白质及维生素C和B族维生素，味道鲜香，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，特别适合免疫力低的人群食用。菊花鲈鱼火锅的做法请看下面地铺行网的详细教程。

菊花鲈鱼火锅的做法制作步骤：

1. 将生菜剥去老叶，去根洗净，切成两段，分装2个盘内；

2. 鲈鱼去皮、骨、鳞，只取鱼肉备用；

3. 竹笋洗净切薄片；

4. 鲈鱼肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，整齐地分码在装有生菜叶盘里；

5. 红辣椒、葱白段各切成8根条；

6. 姜刮净皮洗净刻成树叶状，共切16片，摆成一剁梅花、一根竹子，依次间隔地砌在鲈鱼片上；

7. 将葱花蒂洗净，分放在2盘内；

8. 香菜择去根洗净，切段放于菊花上；

9. 薄脆分装于2个盘中；

10. 炒锅上火，用15克猪油起锅，烹料酒，加二汤（500克），烧沸，下草菇、白菜薹、笋片，待熟透后捞起，沥干，放进火锅；

11. 炒锅再上火，放猪油、高汤，烧沸后加白酱油、精盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀后倒进火锅内；

12. 鲈鱼片、菊花、薄脆与火锅一起上席，由食者自涮自食。

菊花做什么好吃？做上面这道菜就是不错的选择，很好吃的，以上就菊花鲈鱼火锅的做法讲解。