地铺行网博山硬炸肉的做法如下（仅供参考）:

主料： 猪里脊肉 一块 鸡蛋 两个 玉米淀粉 二两

辅料： 葱 姜丝

调料： 花生油 酱油 盐 花椒面 料酒

做法：

1、猪里脊肉一块

2、切成四厘米长、半厘米粗的条，放入葱、姜丝、酱油、盐、花椒面、料酒搅匀、腌十分钟。

3、大人鸡蛋、放上淀粉。

4、搅匀备用。

5、锅里放油、烧至七成热、放入炸肉坯子、炸到八成熟捞出。

6、油烧至九成热、放入复炸。

7、捞出装盘。