建康在今江苏南京市， 三国吴，东晋，南朝宋、齐、梁、陈先后在此建都，六朝政治、经济、文化中心。原名金陵。秦置县，名秣陵。东汉建安十七年，孙权在此筑石头城，改称建业。西晋统一，仍名秣陵。太康三年，分秣陵北另置建邺县。后避愍帝司马邺讳更名建康。

南京小吃美食是中国四大小吃之一，位列中国四大小吃之首。