煮小米粥，加入下面3种食物（荸荠、红枣、南瓜）营养翻倍，常喝健胃消食，生津止渴。

小米营养价值丰富，含有多种维生素、脂肪、氨基酸和碳水化合物等，具有健脾养胃、养心安神、清热解毒、美容养颜等功效，特别适合体质虚弱的人群和老人、小孩子经常食用。

在北方小米是日常餐桌上的主要食物之一，平时大家都习惯用小米煮粥喝，小米粥也非常适合早晚餐食用，制作起来简单，耗时短，口感清淡，还具有健胃消食之功效。煮小米粥的时候可以单独煮，也可以添加大米、红枣、莲子、百合、红薯、南瓜、红豆、龙眼肉、藜麦等一同煮成各种不同口味的小米粥，让小米粥的营养变得更加丰富。

我煮小米粥时喜欢随意搭配食材，有时添加一种，有时添加两种或两种以上的食材，这样煮出来的小米粥不仅营养丰富，同时还能让家人经常换着花样吃。春暖花开季是吃荸荠的季节，记得小时候妈妈每到这个季节就会用荸荠给我们煮水喝，说春天多喝这个水不仅可以预防感冒，还能减少咳嗽的机率。因为荸荠具有清热解毒、止渴消食之功效。自己当妈妈之后也学着妈妈的方法给孩子煮荸荠水喝，煮过多次之后发现孩子不太喜欢喝，也不喜欢吃煮熟的荸荠，能想到办法添加到他喜欢吃的食物中一起做着吃。某天早餐煮小米粥时就顺便添加几个，没想到煮出来的荸荠和小米粥都讨他欢心，说这样煮出来的荸荠比直接煮水的好吃，更加清脆可口、清香味甜。

准备食材：

小米1/3杯（约35g左右）、荸荠6个、红枣6个、南瓜1小块、清水1.5L左右

制作方法：

1、准备好食材，荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净，红枣用清水冲洗掉表面的灰尘；

2、珐琅锅中加入提前准备的清水，大火烧开锅之后加入清洗干净的荸荠，煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右；

3、加入洗净切小块的南瓜一起煮；

4、煮3分钟~5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米，小米下锅后先开大火煮开锅，再改小火慢慢煮；

5、煮的过程中保持小火煮15分钟左右，中途用勺子搅动几次；

6、煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2分钟~3分钟关火；

7、关火后即可出锅食用；

小贴士：

1、小米、荸荠、南瓜三种食材的量根据自己喜欢的口味随意搭配，煮的时候不要一起全部下锅，三种食材煮熟所需的时间不同，分次下锅煮出来的粥口感更佳；

2、煮小粥一定要开水下锅，先大火煮开锅再改小火煮至汤汁变粘稠状，这样煮出来的粥不仅口感好，营养价值更高。冷水下锅不仅容易糊锅还容易煮出清汤寡水的小米粥，因为米粒中的淀粉遇冷水不容易吸水；

3、煮小米粥不能偷懒，先烧水，水烧开锅后下米，小米下锅后先大火煮开锅，再改小火慢煮15分钟左右，中途搅拌几次防止糊锅；

4、煮小米粥的水要一次性加足，不建议中途加水，会影响小米粥的口感；

5、荸荠是大家都喜爱的时令美食，既可以当水果，也可以当菜，食用的过程中建议不要生吃，因为荸荠生长在泥中，很可能会附着细菌和寄生虫；

6、喜欢吃甜食的朋友，在煮的过程中可以加几粒冰糖；