鸭腿别名：

鸭腿

鸭腿营养优势：

心肌梗死有保护作用

鸭腿介绍：

鸭腿，一种常见的动物腿部的肉类食材。鸭肉很容易消化，还能抗衰老。鸭肉是鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。同时鸭腿中含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭腿的功效与作用

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的营养价值

1.鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。

2.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭腿的食用方法

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3.鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

4.鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。