腊鸭掌别名：

腊鸭掌

腊鸭掌营养优势：

含蛋白质，低糖，少有脂肪

腊鸭掌介绍：

腊鸭掌，腊鸭掌冬瓜汤是比较受欢迎的一种，适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。不过切记，冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

腊鸭掌的功效与作用

鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

怎样挑选腊鸭掌

筋多，皮厚，无肉。

腊鸭掌的使用禁忌

脾胃虚寒者少食。

腊鸭掌的做法

腊鸭掌冬瓜汤

1 鸭掌提前用清水浸泡半个小时。

2 然后放到砂锅里，加清水煲上30分钟，中火。

3 取冬瓜切片。

4 加到砂锅里一起再煮10分钟即可。

5 腊鸭掌本身有咸味，所以无需放任何调味。