莼菜别名：

水葵

莼菜营养优势：

莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用

莼菜介绍：

莼菜，你知道这是什么吗?有什么用处吗?，没错这是一种非常珍贵的蔬菜，味道不仅鲜美，还可作为药用，有很好的食疗价值，但是每次不能多吃，建议是每次30克左右即可。在餐桌上会经常看到它的身影，深受广大老百姓的喜爱。

莼菜的营养功效

1. 清热解毒，杀菌消炎：

莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，

食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮;

2. 防治贫血、肝炎：

莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;

3. 益智健体：

莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。

莼菜的食用效果

1、莼菜味甘、性寒，入肝、脾经;

2、具有清热，利水、消肿、解毒的功效;

3、主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。

莼菜食疗功效

1、莼菜味甘、性寒，入肝、脾经;

2、具有清热，利水、消肿、解毒的功效;

3、主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。

4、应用于消渴：莼菜和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。

莼菜的适用人群

一般人皆可食用。

1. 因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用;

2. 莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。