甲鱼别名：

鳖，水鱼，团鱼，王八

甲鱼营养优势：

它味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品

甲鱼介绍：

甲鱼，是一种很好的补品、食材。做汤味道鲜美，在很多酒店里都能喝到甲鱼汤，而且甲鱼具有药用价值，甲鱼肉味道鲜美、肉质细腻、肥而不腻，是一种极好的补品和菜肴。

甲鱼的功效与作用

1、和胃，益肝 2、补肾 3、养颜护肤 4、通血 5、养阴补虚

怎样挑选甲鱼

1.看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼;

2.抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼;

3.查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸;

4.试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

甲鱼的食用效果

1、甲鱼血可治骨结核

2、具有滋阴凉血 补益调中、补肾健骨

甲鱼的禁忌

1、孕妇不宜多食

2、久病体虚、阴虚怕冷、消化不良、食欲缺乏者慎食等