咖啡豆别名：

咖啡豆

咖啡豆营养优势：

加速人体的新陈代谢、提神醒脑

咖啡豆介绍：

咖啡豆色泽黄色或暗绿色；炒熟后呈暗棕色，有香气，味微苦。咖啡豆中含有大量咖啡因成分，咖啡因可以加速人体的新陈代谢，保持大脑清醒和思维敏捷，刺激大脑中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖。

功效和作用

刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神。

营养价值

咖啡豆中含有咖啡因，咖啡因能刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。 咖啡不会导致上火。清晨起床后喝一杯为的是醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。 咖啡豆不能直接食用，需要经过研磨，再泡成咖啡食用。 咖啡豆不适宜过多食用，容易造成失眠。 咖啡豆的三大原生种 咖啡豆便是咖啡树的种子。咖啡豆有三大原生种，分别是阿拉比卡种、罗布斯塔种以及利比里卡种。然在在三大原生种后由于品种变异等原因又可以细分为数十种。

咖啡豆的识别方法

辨别咖啡豆的步骤分为，看，闻，剥三个步骤 闻，仔细的闻一下咖啡的香味浓度，如果咖啡豆浓度很高说明是新鲜的咖啡豆，如果香气很淡或者掺杂着别的异味说明咖啡豆已经是不新鲜的了，或者存放时间已久了。 看，将咖啡豆放在便于观测的明亮地方，仔细看咖啡豆的形状辨别产地，还可以看出咖啡豆烘烤是否均匀。[1]剥，手拿一粒咖啡豆用力掰开如果感觉很轻脆的就掰开了说明很新鲜，不新鲜的咖啡豆用很大力气才能掰开，这说明咖啡豆已经不新鲜了，还有就是掰开后看外表和里面颜色是否烘烤颜色均匀，如果颜色均匀说明咖啡豆的烘烤工艺非常好！

禁忌人群

失眠者慎食咖啡豆 一般人群均可食用咖啡豆

保存方法

咖啡豆应保存在密封的环境中，避免阳光的的照射，常温下保存或低温贮存。咖啡豆开封后，尽快食用完。

挑选、制作技巧

优质的咖啡豆色泽好且颜色均匀无色斑，香味浓郁，放入口中轻咬，清脆有声、口感好，豆形饱满，包装完整，无空气透入。 咖啡豆研磨：咖啡豆的研磨分粗研磨、中研磨、细研磨三种，颗粒越细，冲泡时间就越短。 咖啡豆冲泡：咖啡豆研磨后冲泡不能食用沸水，煮咖啡时要注意控制在85度。