口蘑别名：
白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑
口蘑营养优势：
硒、膳食纤维、蛋白质、多种维生素、叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素
口蘑介绍：
口蘑的营养价值：
1.口蘑富含微量元素硒，是良好的补硒食品。喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强。
2.口蘑的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。
3.口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
4.口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
5.口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
不适合食用口蘑的人群：
肾脏疾病患者忌食。
口蘑的相宜饮食：
冬瓜：利湿
口蘑的相忌饮食：
味精：鲜味反失
怎样保存口蘑？
存放通风、干燥、低温处。
口蘑的做法小贴士：
1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。
2.用口蘑制作菜肴时，不宜放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味。
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