姬菇别名：

黄白侧耳 小平菇

姬菇营养优势：

姬菇中含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等多种有机物质。

姬菇介绍：

姬菇，也就是我们平时家喻户晓的平菇，是现实生活中最为常见的一种食用菌，口感纯正，能够增加人的食欲，而且营养价值很高，价格便宜，在大街小巷都能见到它的身影，在我看来姬菇是一种家喻户晓的好食材。

姬菇的营养价值

1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;

2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，

3、对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，

4、对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

5、姬菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;

6、用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

7、常食姬菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。

姬菇的选购方法 　　

1.姬菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的姬菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。　

2.要仔细观察姬菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。　

3.不要购买过于成熟的姬菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好姬菇。