香辣海带丝介绍：

主料：海带丝200g、红椒1个

配料：小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐少许、辣椒酱1袋、香油少许

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

香辣海带丝讲解：

用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。这道香辣海带丝也是一样的道理，少放醋，才能做出健康美食。

香辣海带丝的做法步骤：

1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；

2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；

4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；

5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；

6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；

7.再加入醋；

8.加入糖和盐；

9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；

10.香味溢出后放入花生碎；

11.充分炒匀，即可关火；

12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；

13.再加入少许香油，充分拌匀即可。