香辣牛肉炒面筋
作者   时间2023-11-01
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香辣牛肉炒面筋介绍:

主料:牛肉,面筋

配料:西芹、洋葱切片,蒜瓣

难度:初中水平

功效:

美食类型:热食

季节菜系:春季

香辣牛肉炒面筋讲解:

香辣牛肉炒面筋介绍

香辣牛肉炒面筋是一道做法简单的家常菜,只需要将各种食材处理好之后放在一起炒熟即可。

在处理面筋的时候要注意,一定要将面筋放在盐水中浸泡一个小时,或者更长,这样做不仅可以去除面筋多余的淀粉,加上了盐水泡还可以让面筋更快的泡发好。卤牛肉就要在炒菜的最后放了,因为它本身就已经是熟的,不需要炒太久。

香辣牛肉炒面筋的做法:

1.将面筋撕小条,用盐水浸泡1小时,沥干水分备用;西芹、牛肉、洋葱切片,蒜瓣拍破备用。

2.锅中油热,爆香葱蒜,倒入西芹,炒出香味儿。

3.倒入面筋,翻炒均匀,煸干水分。

4.加入盐,倒入卤牛肉,翻炒炒匀。

5.加入辣椒酱,淋入生抽,翻炒炒匀即可。

香辣牛肉炒面筋成品美食图:

香辣牛肉炒面筋的美味小窍门:

1、面筋撕条用盐水浸泡去除多余淀粉,口感更劲道。

2、面筋无需加水,干煸的味道和口感更好。

3、调味随个人喜欢,不喜欢吃辣可以不加辣椒酱。

香辣牛肉炒面筋的做法介绍到这里就结束了,吃起来很下饭的一道菜肴,面筋是一种百搭的食材,大家也可以根据个人的喜好将牛肉换成腊肉等这些食材,吃起来也是非常美味的呢。

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