葱烧排骨介绍：

主料：排骨

配料：冰糖,葱油,葱叶

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

葱烧排骨讲解：

葱烧排骨介绍

葱烧排骨紧汁包芡，味香浓厚，滋味难挡!但就是制作时特别费时间，要焖一个小时左右，在家做这个葱烧排骨的时候炒糖色时的火候很重要，还有就是要注意锅里面排骨的汤汁，不够时记得加少许水。但尽量一次性加好水味道会更加好吃。

葱烧排骨的做法：

1、青葱切段，排骨洗净沥干，热锅下多一些的油半煎半炸葱段至焦黄捞出一部分油。

2、下入冰糖炒融至出焦糖色(切记注意火力别焦过头会苦的)。

3、下排骨翻炒上色，下热水要能盖过食材，下酱油.酒大火烧开小火烧制60分钟(汤汁不够时可加热水)。

4、开大火收汁至黏稠下入少许留下的葱油。

5、放葱叶、盐，翻炒均匀即可出锅装盘享用了。

葱烧排骨成品美食图：

葱烧排骨怎么做好吃技巧：

1、焖的时候小火，慢慢煮出来更加入味。

2、炒糖色的时候要切记注意火力别焦过头会苦的。