广西清汤银耳介绍：

主料：银耳

配料：鸡清汤、盐、料酒和胡椒粉

难度：新手尝试

功效：

美食类型：饮品

季节菜系：春季

广西清汤银耳讲解：

清汤银耳介绍

清汤银耳是一道很美味的广西营养小吃，清汤银耳的汤汁清澈如水，银耳洁白似花，脆嫩柔软爽口，清香鲜醇味浓，非常可口。

清汤银耳的烹饪方法：

1、将银耳放入碗内，加入温水浸泡1小时左右，见银耳涨发后，捞出控水，去蒂和杂质，清水洗净，投入开水锅中氽2-3分钟，氽至嫩熟，即柔软中富有脆性(或上屉蒸熟)，然后，捞入大汤碗内。

2、锅架火上，放入鸡清汤、盐、料酒和胡椒粉，烧开，撇去浮沫，加入味精推匀，倒入银耳汤碗内即成。

清汤银耳成品美食图：

清汤银耳的做法小技巧：

1、想把银耳煮的黏状的可以提前把银耳泡在开水瓶中一晚上，在煮效果会好一些。

2、银耳天然略带微黄色，纯白银耳均匀硫磺所薰，所以在购买时最好加以选择。

3、银耳滋阴养胃，润肺化痰，兼具去除脸部黑斑的功效，乃养颜妙品，多吃无害。

这道好吃清汤银耳的做法相信大家都学会了吧， 没有什么技巧可言，一煮就可以了。此汤具有滋阴养胃，润肺化痰之效。