苔菜小方烤介绍：

主料：苔菜,五花肉

配料：海苔,料酒,生抽，老抽

难度：高级厨师

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

苔菜小方烤讲解：

苔菜小方烤介绍

苔菜小方烤是浙江的传统菜肴，这道菜的卤汁稠浓，肉块特别的酥糯，苔菜也很清香。两者搭配起来，使整个菜不仅从色彩上很美观，而且味道很美味，下面我们就跟着健康美食学学怎么做吧！

苔菜小方烤的做法

1、准备食材

2、海苔撕碎去除杂质

3、五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起

4、准备调料

5、把焯水好的五花肉切块

6、热锅倒入底油润锅后加入五花肉煎出香味加入调料爆香

7、再倒入料酒

8、加入生抽，老抽，翻炒至全部沾上酱料后沿锅边加入开水和冰糖大火烧开后转小火30分钟

9、之后打开转大火把汁水收成浓稠后熄火

10、另起锅倒入油，等油温升高后熄火回落至约60度左右下入撕碎的苔菜翻匀至变色马上捞起，把肉盛入盆中再把苔菜加入即可红烧肉配苔菜别有一番风味。

苔菜小方烤成品美食图

美食小提示

1、苔菜先要撕碎去除里面的杂质，油温不易过高否则全部变成焦黄。

2、加入生抽和老抽的食物我们都不加盐了，要加也可以，减少生抽量，否则太咸。

苔菜小方烤的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的苔菜小方烤吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！