扣鸡介绍：

主料：鸡

配料：白鲞，茨菰

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

扣鸡讲解：

扣鸡的介绍

这道扣鸡做起来比较简单，十分美味。尤其是菜入口的那一刻，你会感觉到这道菜的奇妙之处，满口散发着鸡肉的香气，让人忍不住多吃一些，下面我们就一起跟着健康美食来学学到底如何才能把这道菜做的更好吃。

扣鸡的做法

1、鸡宰杀干净后入汤锅煮熟取出，晾凉备用。

2、取熟鸡脯肉250克，带皮切成方形块。

3、取100克白鲞去鳞、去内脏洗净后切成长方形块状备用。

4、茨菰洗净切厚片备用。

5、取一大碗（最好是扣碗），把鸡肉块贴着碗壁摆放整齐（注意：有鸡皮一面紧贴碗壁），然后把茨菰放在鸡肉上面，最后把白鲞摆放在最上面一层，加入料酒和姜片（如果怕腥的话，还可以放颗八角和桂皮），放入蒸锅内蒸20分钟即可。

6、最后一步是拿一个盘子倒扣在蒸好的鸡肉的碗上，然后快速的翻转，把碗里的鸡肉扣于盘子上，掀掉扣碗即成。

扣鸡成品美食图

扣鸡的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的扣鸡吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！