东北杀猪菜介绍：

主料：五花肉

配料：酸菜,的血肠，几滴香油、适量的盐、五香粉

难度：初级入门

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

东北杀猪菜讲解：

东北杀猪菜介绍：
所谓杀猪菜原本是在东北农村，过年时杀猪时所做的一种大锅炖菜，自己食用也可以用来招待亲戚朋友。广义上的杀猪菜是由白肉、酸菜、血肠几部分组成的，其实地道的啥猪菜也是分很多个系列的，下面简单介绍一下最传统的杀猪菜。
东北杀猪菜做法：
1、先把五花肉煮熟，捞出，晾凉，切成大小适中的片状；
2、备好酸菜，用刀片成2-3层，切成细丝；
3、起锅、倒油、加热，放入切好的酸菜和五花肉，加水；
4、待炖煮的汤出酸味以后，加入灌好的血肠，滴入几滴香油、加入适量的盐、五香粉，开锅即可食用。
东北杀猪菜成品美食图：

东北杀猪菜特点：
肥而不腻，开胃，有助于消化和吸收，肉质嫩滑、肉汤鲜美。