鲜虾番茄豆腐介绍：

主料：鲜虾,番茄,豆腐

配料：淀粉，适量油、番茄酱、白砂糖、葱花

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

鲜虾番茄豆腐讲解：

鲜虾番茄豆腐介绍

这道鲜虾番茄豆腐中的鲜虾是在锅里煎好的，这种做法的虾吃着不会油腻，但是若果你不怕油腻的话，也可以用炸的，炸出来的虾的口感会比煎的更好。煎豆腐的时候要多放点油，这样煎出来的豆腐才会松软可口，下面就来为大家详细介绍这道鲜虾番茄豆腐的做法技巧。

鲜虾番茄豆腐的图文做法：

1.把虾仁开背，豆腐切厚片备用。

2.锅内放少量油，待油热后放入豆腐，将豆腐煎至两面金黄，盛出沥干油份备用。

3.淀粉中加水，将虾仁加入其中，加盐调味,抓匀。

4.锅内放入少量油，待油热放入虾仁煎至虾仁表面金后起锅。

5.然后在锅内放入适量油、番茄酱、白砂糖，搅拌成均匀的番茄酱汁。

6.最后向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁，翻均匀后，在表面撒葱花即可。

鲜虾番茄豆腐成品美食图：

鲜虾番茄豆腐的做法小技巧：

1、煎豆腐的时候，注意要把豆腐沥干水分，而且要在油热后改成中小火来煎，这样煎出的豆腐才漂亮。

2、虾仁裹的淀粉的浓稠度要合适，以能在虾仁上薄薄的沾上一层最好。

3、煎虾仁时油要稍微多一些，先大火烧热油，炸的时候改中火，这样不容易炸糊。