哈尔滨烤冷面介绍：
主料：冷面
配料：鸡蛋、蒜蓉酱、圆葱、香菜、孜然、芝麻、醋、白糖、油
难度：新手尝试
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
哈尔滨烤冷面讲解：
哈尔滨烤冷面
- 美食简介:
烤冷面,可谓是哈尔滨的一大特色小吃。以其便宜的价格、外酥里嫩的口感，深受冰城人的喜爱。在做法上主要有碳烤、铁板烤及油炸三种方式，做法不同味道也各有差异。下面教大家如何在家制作美味的铁板烤冷面。
- 美食配料:
特制冷面、鸡蛋、蒜蓉酱、圆葱、香菜、孜然、芝麻、醋、白糖、油等
- 制作步骤:
1）将圆葱切丁，香菜切沫备用，根据个人口味将白糖与醋混匀调成汁；
2）将平底里放少许油烧热，将一张特制冷面平铺入锅中；
3）在冷面上打一个鸡蛋，用铲子将蛋液均匀的铺在面皮上，再将面翻过来；
4）待下侧鸡蛋熟了，将糖醋混合液沿四周浇入锅中；
5）在无鸡蛋的一侧刷上蒜蓉酱，根据个人口味撒上圆葱丁、香菜沫、孜然和芝麻；
6）用铲子切开装盘，一份美味的烤冷面就做好了。