酸菜粉丝炒肉介绍：
主料：酸菜,粉丝,肉
配料：料酒和淀粉,辣椒,葱,生抽
难度：初中水平
功效：
美食类型：热食
季节菜系：春季
酸菜粉丝炒肉讲解：
酸菜粉丝炒肉介绍
如果仅仅是用粉丝炒肉，味道未免太过于单一了，有了酸菜的加入，使整道菜的味道得到了升华，变成了一道非常开胃的菜肴，配上米饭再美味不过了，肉质也变得爽滑鲜嫩，粉丝也弹性十足，一起来学习制作下吧！
酸菜粉丝炒肉的做法
1.将肉切成丝
2.肉里加入料酒和适量淀粉抓匀。
3.取一小把粉丝用水泡软。
4.酸菜洗净，挤去多余水分。
5.辣椒切成椒圈，葱切末。
6.锅内放油，六成热时放入葱花爆香。
7.下肉丝划散。
8.加入酸菜翻炒。
9.加入适量生抽翻炒均匀。
10.加入适量开水（有高汤更好），放适量盐，小火慢炖。（酸菜比较禁煮，越煮越入味，所以这步时间可以长一些，但水不要加太多，不然就变成炖酸菜了）
11.酸菜入味后，加入粉丝，待粉丝熟后大火收汤。（汤稍多也不要紧，离火后粉丝会迅速吸去多余的汤）
12加入鸡精调味，撒上红椒圈。
酸菜粉丝炒肉成品美食图
酸菜粉丝炒肉的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的酸菜粉丝炒肉吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！