芥菜鲜肉包介绍：
主料：猪肉300克、芥菜梗一根
配料：生抽两小勺、白糖少许、盐1勺半、香油两小勺、黄酒两小勺、面团700克
难度：中级掌勺
功效：
美食类型：早点
季节菜系：春季
芥菜鲜肉包讲解：
从小到大一直对芥菜又爱又恨，
爱的是每当外婆把它切成薄片炒年糕我就很爱吃，
年糕里满是芥菜的独特香味。
恨的是我妈把它切大段煮面，那硬硬的，满是青草味的菜梗真是难以下咽，
后来每逢我妈要切芥菜，我就抢着切，因为切大切小味道真是差太多了。
这次婆婆拿了几根芥菜梗过来，正好切丝跟肉拌一拌包进了包子里，
芥菜鲜肉包
主料：猪肉300克、芥菜梗一根、生抽两小勺、白糖少许、盐1勺半、香油两小勺、黄酒两小勺、面团700克
芥菜鲜肉包的做法
1、猪肉洗净去皮切块
2、把猪肉绞成肉末备用
3、肉馅里放入适量生抽，盐，白糖，黄酒拌匀
4、芥菜梗洗净
5、把芥菜梗先切片再切成丝
6、往芥菜丝里拌入适量盐，香油，让芥菜丝上都裹上香油，略捏软
7、最后把芥菜丝跟肉馅一起搅拌均匀即可包制
8、发好的面团揪成剂子，把馅料逐一包好
9、包好以后放入温暖的锅内醒发，发的明显变大以后上烧开的锅蒸，大火蒸10分钟即可
芥菜鲜肉包食材搭配小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
芥菜的营养价值
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富。