心形杯子苋菜凉粉介绍：

主料：红苋菜叶约100克，绿豆粉40克

配料：清水400克，蒜瓣适量，生抽2勺，香醋1勺，盐适量，香油适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：凉食

季节菜系：夏季

心形杯子苋菜凉粉讲解：

夏季正是吃凉粉季节，立秋后更加酷热，每天也就是靠凉粉度日了。

天天原色的凉粉切条一拌毫无新意，做过几次粉色凉粉很快也不稀罕，开发新的色新的形成了吃货的追求。

新得一堡尔美克蛋糕模具，而且心形，比较适用它来做蛋糕，好玩的不要不要的，做成的小蛋糕，加点水果奶油，小资的狠，可是我家吃甜点少，中式东西多，所以研究中式小吃是我的追求。

突发奇想用它做了凉粉，粉艳的心形杯子，地摊小吃也可以这样高雅。很盼着有一场家宴，一定做这个，人手一个，肯定惊艳一席。

大热天来一份形色兼备的心形杯子凉粉

食材：红苋菜叶约100克，绿豆粉40克，清水400克，蒜瓣适量，生抽2勺，香醋1勺，盐适量，香油适量。

心形杯子凉粉的做法

1、苋菜取叶洗净，梗可以留做别的。

2、水烧开，加入苋菜叶即可停火。

3、汁水变粉色后滤出放凉。

4、绿豆粉和苋菜水1:10搅拌均匀。

5、放入锅内，中火烧开，从开始就要一直搅拌，咕嘟后小火搅拌几分钟停火。

6、倒入堡尔美克，常温放置三四小时凝固。

7、脱模。

8、蒜瓣捣成泥，放生抽、香醋、香油、盐和适当凉开水调匀。

9、调料倒入凉粉杯子。

心形杯子凉粉食材搭配小提示

碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。

盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。

薜荔的功效与作用

中药材使用桑科植物薜荔的藤茎、根、果实（花序托)，性凉，味微甘、苦、涩。薜荔果多糖对小鼠实体型肿瘤、腹水瘤、肉瘤180、淋巴肉瘤1号腹水型及皮下型等都有抑制作用。