上海小白菜饭介绍：

主料：五花肉100g，小白菜200g，大米100g

配料：盐3g

难度：初中水平

功效：

美食类型：主食

季节菜系：春季

上海小白菜饭讲解：

美味不一定要大鱼大肉，简单的青菜米饭也一样可以让人回味无穷。

香喷喷的五花肉，绿油油的的小白菜，配上充分吸收了油脂的米饭，一口气可以吃上两大碗。

上海菜饭

材料：五花肉100g，小白菜200g，大米100g，盐3g

上海菜饭的做法

1.五花肉切片，小白菜洗净切碎备用。

2.炖煮锅启动“干煸”模式，加入少许油。

3.油热后，放入五花肉片。

4.待五花肉煸炒至微微发黄，油脂渗出后放入小白菜。

5.翻炒片刻后加入大米、清水和盐，搅拌均匀。

6.启动“意式炖饭”模式。

7.炖煮锅工作结束后，将饭盛入碗中即可。

美食小提示

1.营养菜饭中可以加入孩子喜欢的各种蔬菜。

2.制作营养菜饭应选用偏肥的五花肉，这样蒸出的饭更加油润。

3.如果家中没有炖煮锅，则需要将五花肉和小白菜在炒锅中煸炒后再放入电饭煲。

上海菜饭食材搭配小提示

黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。

兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。