小白菜别名：

青菜、油白菜、白菜秧

小白菜营养优势：

蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C

小白菜介绍：

小白菜的营养价值：

1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。

3.小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

4.减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

5.可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

6.小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

7.肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

不适合食用小白菜的人群：

1.脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

2气虚体质，阳虚体质，阴虚体质人群不宜吃。

3.不宜生吃。

小白菜的相宜饮食：

猪肉：增强体质

小白菜的相忌饮食：

1.黄瓜：影响维生素C的吸收

2.秋黄瓜：破坏维生素C