春笋炒肉介绍：
主料：猪里脊肉,春笋
配料：红椒,青椒,干红辣椒,酱油,生姜,盐,味精
难度：初中水平
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
春笋炒肉讲解：
春笋是高蛋白、低脂肪、多粗纤维素的营养美食。在配上前腿肉的鲜香，味道好吃的不得了。春笋炒肉怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的春笋炒肉的做法讲解。
- 烹饪难度：中等
- 烹饪时间：一小时
- 烹饪工艺：炒
- 菜品口味：其他
- 用料：猪里脊肉,春笋,红椒,青椒,干红辣椒,酱油,生姜,盐,味精
春笋炒肉
第一步我们先将新鲜的春笋去壳洗净，将去好皮的春笋放入锅中。加入清水煮熟放入冷水中浸泡过夜，捞出切段备用。
第二步第二天泡好春笋。将前腿肉清洗干净后切成薄片，蒜头切碎。
第三步锅中加入少许油，将油烧热后下入肉片中火煸炒至出油表面微焦即可。
第四步肉片有些微微焦黄的时候。 放入入蒜末大火均匀的煸炒出香味。
第五步煸炒出蒜香后。倒入泡好的春笋不停的均匀翻炒。
第六步将春笋炒至水分微干的时候，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
第七步将调味料翻炒均匀后。加入100ml清水。
第八步加入清水之后。将锅盖盖上。焖煮一小会。
第九步开盖加入辣椒酱翻炒至水分收干即可关火。
第十步然后就可以出锅装盘，香气扑鼻。上桌享用吧。
